1.
product 구체화 → 3p 정리 제대로 하기
2.
트렌드 분석(경쟁사) - 각 브랜드 및 제품 및 고객 소비 조사 구체적으로 진행
3.
패스트푸드 시장에 대한 수요 , 건강 , 고객 성향 , 시장 규모 분석
2,3번 진행 → 3P 구체화 → 데이터셋 분석
2. 트렌드 분석
•
단백질 섭취 다양화 (분말·바 → 새로운 방식)
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헬시 패스트푸드 (빠르면서도 건강한 간편식)
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저속노화 (장수·항노화 중심 식품)
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슈퍼푸드 (퀴노아, 아사이볼 등)
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발효식품 선호
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Raw food (최소 조리 샐러드 등)
세희
진영
3. 패스트푸드 시장에 대한 수요 , 건강 , 고객 성향 , 시장 규모 분석
승인
핵심 인사이트
1. 가성비 vs 프리미엄 전략의 중간점을 찾는게 중요
2. 배달, 포장의 시장이 커지는 만큼 그에 맞는 마케팅이 필요함.
3. 1인 가구가 대부분을 차지할 전망이기 때문에 1인 메뉴에 집중 (+ 사이드)
4. 패스트푸드에서 건강을 찾는 프리미엄 전략이 먹힐 것으로 보임.
5. 패스트푸드에서 개선되기를 바라는 것은 영양, 위생, 가격 → 개선 필요
6. 섭취 빈도는 20~30대가 가장 많음 (가성비)
→ 가성비를 추구하는 소비자들, 건강과 가성비를 함께 챙기는 소비자들 등 현재 주 소비층과 더불어 ‘건강’이라는 트렌드를 추구하는 소비자들의 니즈를 충족시켜야 함. 하루 당섭취량 - 성별에 따른 차이
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남성: 하루 최대 37.5g
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여성: 하루 최대 25g
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지방 함량도 줄인 소스를 하는게 좋을것같음
4. 패스트 푸드 브랜드 조사
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브랜드
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햄버거
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버거킹
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프랭크버거
◦
치킨
▪
60계
▪
푸라닭
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굽네치킨
◦
피자
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도미노피자
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파파존스
세희
진영